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Em dias de temperaturas elevadas, o calor favorece a multiplicação de micro-organismos nos alimentos, aumentando o risco de intoxicação alimentar. Carnes, frango, peixes, ovos, leite, derivados e comidas prontas precisam de atenção especial. Lavar as mãos antes de preparar os alimentos, separar produtos crus dos já prontos e higienizar utensílios são medidas essenciais.
Aparência e cheiro não garantem segurança: embalagens estufadas, mofo, mudanças de cor ou textura são sinais de alerta. Um alimento perecível não deve ficar mais de duas horas fora da geladeira e em calor intenso esse tempo pode cair para apenas uma hora.
Saiba mais com Rafaella Amorim
Foto: reprodução